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デキストリンとは、ジャガイモやトウモロコシのデンプン質を加工してつくられた水溶性の食物繊維です。
腸内で食べ物の水分を取り込んで"ゲル化"するという特性があります。
難消化性デキストリンには、食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。
2006年05月25日 08:16