羅漢果とは、中国・桂林周辺にしか生育しないウリ科の植物の果実です。

古来より万病に効く「長寿の神果」として、まだ宮廷料理の保存調味料として王族のみに使用されていた、門外不出の大変貴重な薬草だったようです。

羅漢果の甘み成分「テルペングリコシド配糖体」には、砂糖の400倍の糖度あります。

しかし、ほとんどカロリーがありません。

そのため、羅漢果は砂糖の代わりとして糖尿病やダイエット中の人の甘味料に向いています。

また、羅漢果エキスには、強い抗酸化力もあるようです。